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Taurin

Allgemeiner Name: Taurin
Wissenschaftlicher Name: 2-Aminoethansulfonsäure
Strukturformel: C2H7O3NS   /   Mr =125,2   /   HN: 3311200  /  SL: 200712  /  CAS: 107-35-7
Vorkommen: Ochsengalle, amidartig m. Cholsäure kondensiert als Taurocholsäure, im Fleischextrakt und Organen von Meerestieren.
Säure/Base-Eigenschaften: pKa1 = 1,5, pKa2 = 8,74
Hauptwirkstoffe: ß-Aminosäure

Der Name Taurin ist von "taurus" (Stier) abgeleitet, da diese Substanz in den zwanziger Jahren des 19. Jahrhunderts in der Ochsengalle gefunden wurde.
Taurin zählt zur Gruppe der Aminosäuren, obwohl es im Gegensatz zu anderen Aminosäuren nicht am Aufbau struktureller Proteine beteiligt ist. Da Taurin vom Körper selbst gebildet werden kann, zählt es nicht zu den essentiellen Nährstoffen. Die zahlreichen Aufgaben, die Taurin im Körper erfüllt, machten es jedoch zu einem beliebten Nahrungsergänzungsmittel. Richtig populär wurde Taurin zur Belebung von Geist und Körper als Zusatz in so genannten Energy Drinks.

Taurin

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