Maitake

Allgemeiner Name: Maitake
Deutscher Name: Klapperschwamm
Wissenschaftlicher Name: Grifola frondosa
Wirkstoffe: Vitamin C, D, B2, B3, Magnesium, Kalium, Calcium, 18 Aminosäuren davon 7 essentielle, Beta-Glucan sowie weitere Polysaccharide.

Der Maitake (Grifola frondosa) auch Klapperschwamm genannt, ist durch seine rußfarbige, braungraue Färbung und zerklüftete Form ziemlich gut getarnt. 
Vor allem in Asien erfreut sich der Maitake (Grifola frondosa) großer Beliebtheit als Speisepilz. Darüber hinaus ist er als Vitalpilz und unter verschiedensten Namen wie (gemeiner) Klapperschwamm, tanzender Pilz, Hui Shu Hua, spatelhütiger Porling oder auch Laubporling bekannt.