Maca

Allgemeiner Name: Maca
Wissenschaftlicher Name: Lepidium Meyenii Walph, Lepidium peruvianum.
Pflanzenfamilie: Kreuzblütengewächse (Brassicaceae)
Herkunft: Peru
Wirkstoffe: 65 % Kohlenhydrate, 10 bis 14 % Eiweiß, 2 % Fett und 4 % Mineralstoffe, Kalium, Kalzium, Jod, Zink, Eisen, Kupfer und Mangan. Maca ist außerdem eine Quelle für die Vitamine B2, B6, C und Niacin.

Die MACA Wurzelknolle wächst in den Anden ab 3500 m.ü.d.M.  und besticht durch Ihre Widerstandkraft und Fortpflanzungsfähigkeit. In den Hochebenen der Anden ist sie hoher UV Belastung ausgesetzt sowie extremen klimatischen Witterungsverhältnissen. Über mehrere Jahre kann die MACA Wurzel ihre nahezu gesamten Proteine, auch nach der Ernte beibehalten. Die MACA Wurzel ist reich an Kohlehydrate (ca. 65 %) und Proteinen (ca. 10 %). Sie beinhaltet einen kompakten B-Vitaminkomplex der sich aus Thiamin, Riboflavin, Niacin und Cobalamin zusammensetzt. 100 Gramm MACA Pulver decken den Gehalt an bioverwertbaren Mineralstoffen wie Eisen ( ca. 60%), Calcium (ca. 53 %), Zink (36 %) und Phosphor (ca. 25 %) ab.