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Alfalfa ( Luzerne)

Allgemeiner Name: Alfalfa
Deutscher Name: Luzerne
Wissenschaftlicher Name: Medicago sativa
Herkunft: Amerika
Verwendete Teile: Samen und Kraut

Alfalfa ist in Deutschland eher unter Luzerne bekannt. Die Luzerne ist eine alte Nutzpflanze, deren Ursprung vermutlich in Asien liegt. Sie hat einen leicht würzigen Geschmack. Alfalfa-Pulver eignet sich hervorragend zur Ergänzung von grünen Smoothies, kann aber auch gut in Joghurt gerührt werden. Alfalfa ist der arabische Begriff für die uns bekannte Luzerne und bedeutet so viel wie „Vater der Nahrung“ oder „gute Nahrung“.

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