Green Coffee

Allgemeiner Name: Green Coffee
Deutscher Name: Grüne Kaffeebohne
Herkunft: Südamerika
Verwendete Teile: Rohe Kaffeebohnen
Wirkstoffe: Neben Koffein, Eiweißstoffen und verschiedensten Aromen enthält gerösteter Kaffee auch sogenannte Antioxidantien und Niacin. Letzterer Inhaltsstoff lässt sich in besonders hohen Massen im Kaffee nachweisen und ist vielen besser unter seinem Namen „Vitamin B3“ bekannt.

Grüner Kaffee bezeichnet die Kaffeebohnen vor der Röstung. Im Gegensatz zu grünem Tee ist Grüner Kaffee kein eigenes Getränk. Weltweit wird fast nur gerösteter Kaffee getrunken. Große Aufmerksamkeit bekommt Grüner Kaffee dagegen seit einiger Zeit als mögliches Mittel gegen Übergewicht. Dabei ist unter Grünem Kaffee meist ein Extrakt aus Grünen Kaffeebohnen zu verstehen. Die Wirkung wird vor allem auf die in Grünem Kaffee reichlich vorkommende Chlorogensäure zurückgeführt. Zum Verzehr gibt es Grünen Kaffee als Extrakt in Kapsel- oder Pulverform.