Linzeraugen

Linzeraugen
Zutaten für 3 Bleche:
- 300g Mehl
- 100g gemahlene Mandeln
- 100g Erythrit
- 20g Stärke
- 20g Backkakao
- 1 TL Zimt
- 1 Messerspitze Nelken
- 2 EL Kirschwasser
- 250g Magarine
- 2 TL Stevia Fluid Vanille
- Pflaumen Marmelade

- Pudererythrit

 
Zubereitung:
Alle Zutaten (ohne die Marmelade) zu einem glatten Teig kneten. Den fertigen Teig anschließend für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und aus dem kalten Teig kleine Kugeln formen (etwa so groß wie eine 1€ Münze). Die Kugeln auf ein (mit Backpapier belegtes) Backblech legen und mit dem Stielende eines Holzlöffels leicht eindrücken. In die entstandene Vertiefung die Pflaumenmarmelade füllen und die Plätzchen bei 180 Grad etwa 8-10 Min. backen. Abschließend mit Pudererythrit bestreuen.

Guten Appetit und eine schöne Vorweihnachtszeit