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Kürbiskuchen

Kürbiskuchen

Zutaten für eine Kastenform:
- 250g Kürbis (gekocht und püriert)
- 1 TL Kokosöl
- 2 TL Zimt
- 1/2 TL Kurkuma
- 100g Steviola Stevia Streusüße
- 250g Mehl
- 200ml (Pflanzen-) Milch
- 150g gemahlene Nüsse
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 EL Zitronensaft
- Optional: Schokodrops

Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig vermengen. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Teig in eine gut gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und für 45min backen (ggfs eine Stäbchenprobe durchführen).

Guten Appetit

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