Blaubeertörtchen

Blaubeertörtchen

Diese hübschen und auch leckeren Törtchen sind schnell gemacht:

Ihr benötigt für 4-5 Törtchen:
- 300g Mehl
- 200g Margarine
- 100g Erythrit
- Marmelade (etwa 4-5 Esslöffel)
- Blaubeeren (etwa 200g)

Zubereitung:
1) Mehl, Margarine und Erythrit zu einem festen Teig verkneten. Er sollte ausrollbar sein und nicht an den Händen kleben bleiben.
2) Mit 2/3 des Teiges die Förmchen auskleiden. Dabei darauf achten dass sowohl Boden als auch Rand der Form gut mit Teig bedeckt sind
3) Bei 180 Grad im Backofen für 10 Minuten backen
4) Vorsichtig die heissen Formen nun mit Marmelade bestreichen und mit Blaubeeren füllen
5) Aus dem restlichen Teig Streifen formen und damit die Förmchen bedecken. Anschließend alles für weitere 20-25 Minuten goldbraun backen

Guten Appetit