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Blaubeer-Buchweizen Kuchen

Blaubeer-Buchweizen Kuchen

Zutaten für eine Kastenform:
- 2 EL Chia Samen in Wasser eingeweicht
- 100g Vollkornmehl
- 100g Buchweizenmehl
- 50g geriebene Nüsse
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Zimt n.B.
- 2 EL Apfelmark
- 5 EL Rapsöl
- 1 EL Stevia Fluid Vanille
- 200g (Soja-) Joghurt
- 4 EL Stevia Streusüße
- 100g (Tiefkühl-) Blaubeeren

Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf die Blaubeeren zu einem glatten Teig vermengen. Anschließend die Blaubeeren unterrühren und den Teig in eine gefettete Form geben. Bei 180 Grad Umluft für 45min backen.

Guten Appetit

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