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Vanille

Vanille
Die Vanille ist ein Gewürz, das aus den fermentierten Kapselfrüchten („Schoten“) verschiedener Arten der Orchideen-Gattung Vanilla gewonnen wird. Die ursprüngliche Heimat der Vanille liegt in den Urwäldern Südmexikos und Mittelamerikas. Schon Mayas und Azteken bauten Vanille an.
Inhaltsstoffe: Ätherische Öle, Vanillin, Vanillinsäure, Vanillylalkohol, Piperonal, Harze, Schleim, Gerbstoff, Fett, Enzyme.
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