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Schwarzkümmel

Schwarzkümmel
Der Echte Schwarzkümmel (Nigella sativa), auch Römischer Koriander oder einfach nur Schwarzkümmel genannt. Als Gewürz kennt man die kleinen Samenkörner des Schwarzkümmels von Fladenbroten oder von orientalischen Gerichten.
Schwarzkümmel enthält die Spurenelemente Zink, Chrom, Vanadium, Mangan und Selen, die Elemente Magnesium, Kalzium, Kalium, Natrium und Barium (Sium et al., 2016). Pro kg Samen sind 15,4 mg Vitamin B1 (Thiamin), 57 mg Niacin (Nicotinsäure), 5 mg Vitamin B6 und 160 μg Folsäure enthalten (Khan, 1999).
Schwarzkümmel

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Schwarzkümmel türk. gemahlen - 100g

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